Resep Brownies Kukus Yang Enak

 
Jika anda pergi ke Bandung rasanya kurang lengkap jika tidak membeli oleh-oleh khas Bandung. Salah satu oleh-oleh khas Bandung yang populer di Bandung dan banyak dicari orang adalah brownies Amanda. Jika anda ingin menikmati brownies amanda, anda tidak usah jauh-jauh pergi ke Bandung karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep brownies kukus Amanda :


1. Brownies Kukus Amanda 1


Bahan – Bahan :

  • 225 gr gula pasir
  • 6 butir telur
  • 175 ml minyak sayur
  • ½ sendok th tbm atau sp (pengembang kue)
  • 130 gram tepung terigu yang sudah diayak (hanya bagian lembutnya saja), aduk dengan coklat bubuk
  • 55 gram coklat bubuk untuk diaduk rata dengan tepung terigu
  • 100 gram dark cooking chocolate, lalu lelehkan serta campurkan dengan minyak
  • 80 ml susu kental manis
  • Garam secukupnya
  • Vanili secukupnya

Cara Pembuatan :
  1. Langkah pertama yang harus anda lakukan adalah mixer telur dan gula hingga mengembang.
  2. Sesudah cukup mengembang, tambahkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk.
  3. Tunggu beberapa saat, lalu tambahkan campuran minyak dan dark chocolate. Sisihkan 1/3 dari adonan, tambahkan sebagian tersebut dengan susu kental manis, kemudian diaduk sampai rata.
  4. Bagi 2 adonan yang belum diberi susu, dan kukus selama 10 menit.
  5. Lalu tambahkan di atasnya adonan dengan susu, kukus selama 10 menit.
  6. Langkah terakhir, tambahkan sisa adonan yang tanpa susu selama 20 menit.
  7. Mudahkan?

2. Brownies Kuku Ala Amanda 2


Bahan – Bahan :

  • 3 butir telur
  • 110 gram gula pasir
  • ¼ sendok teh emulsifier
  • 60 gram tepung terigu serbaguna
  • 25 gram coklat bubuk
  • 85 gram margarin
  • 50 gram coklat masak (DCC), cincang
  • 35 gram susu kental manis
  • Minyak goreng secukupnya untuk mengoles loyang
  • Topping (GANNACHE MARBLE)
  • 100 gram coklat masak (DCC), cincang
  • 30 ml Whipcream cair
  • 20 ml Whipcream cair, untuk motif marble

Cara Membuat :
  1. Pertama oleskan loyang dengan minyak goreng. Lapisi bagian atanya dengan menggunakan kertas roti. Sisihkan.
  2. Lalu panaskan panci/dandang kukusan. Lapisi tutupnya dengan menggunakan kain serbet/lap.
  3. Kemudian lelehkan margarin bersama coklat masak sembari terus diaduk. Gunakan api kecil. Sesudah meleleh dan tercampur rata, lalu dinginkan.
  4. Dalam wadah, mixer telor, gula, dan emulsifier dengan kecepatan sedang sampai putih dan mengembang.
  5. Lalu masukkan tepung dan coklat bubuk sambil diayak. Aduk balik dengan spatula hingga rata.
  6. Masukkan lelehan margarin dan coklat tadi. Lalu aduk balik hingga benar-benar rata.
  7. Setelah itu, ambil 100 gram adonan. Lalu campur dengan 35 gram susu kental manis coklat. Aduk rata dan sisihkan.
  8. Ambil loyang lalu tuangkan ½ bagian adonan awal ke dalam loyang. Lalu kukus selama 15 menit dengan api sedang. Angkat dan keluarkan.
  9. Tuang adonan yang sudah dicampur susu kental manis coklat ke dalam loyang. Lalu ratakan dan kukus kembali selama kurang lebih 5-10 menit. Angkat dan keluarkan.
  10. Tuangkan sisa ½ adonan pertama ke dalam loyang. Ratakan lalu kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan. Keluarkan kue dari loyang dan sisihkan.
  11. Ganache : Panaskan whipcream cair serta coklat cincng dengan api kecil. Aduk-aduk hingga coklat mencair. Lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.
  12. Semprotkan ganache cair ke atas kue brownies, mulai dari bagian tengah hingga ke pinggir. Dan hentak-hentakan wadah/alas tempat brownies supaya ganache menjadi rata.
  13. Membuat Motif Marble : Masukkan whipcream cair ke dalam plastik segitiga. Lalu semprotkan ke atas ganache coklat yang masih cair di atas brownies, lalu bentuk jadi 3 garis memanjang. Gunakan sumpit atau tusuk gigi untuk menggoreskan bentuk angka 8 secara berulang di atas ganache dan whipcream cair yang sudah disemprotkan tadi hingga membentuk motif marble.

Mungkn itu saja artikel kali ini tentang resep brownies kukus Amanda semoga ada guna dan manfaatnya.

Subscribe to receive free email updates:

0 Response to "Resep Brownies Kukus Yang Enak"

Post a Comment